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最新消息| 食品專業上課真的只是吃吃喝喝嗎? | 2022-05-31 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"https://new.qq.com/omn/20220503/20220503A047NP00.html" 全文共1462字，預計閱讀時間3分鐘對于食品專業江湖上一直有個傳言：這是一個吃貨都想去的專業這是一個干飯人都向往的專業這是一個可以上課吃吃喝喝的快樂專業......這個專業真有這么快樂嗎？最近看到一個視頻著實流下了羨慕的口水……只要你能想象到的美食大部分實驗室都能做包括每逢過節的粽子、月餅實驗室甚至會承擔整個學校制作紀念食品的重任別的專業同學著實羨慕：“我們學校食品系那棟樓天天飄出來香味香死我們了......”中國農業大學“小麥面食加工實驗技術”課程每周六上午都會如期開講同學們頭戴實驗帽，袖子捋高高跟著老師學習揉、搓、卷、按、捏在合理的水溫、水量和小麥粉比例下一只只生動形象的“蜜蜂”“柴犬”“蝸牛”便會出現在眼前課程中不僅會涵蓋手搟面、饅頭、面包、蛋糕等日常食品制作方法還包含了許多專業知識如：小麥起源馴化、酵母發酵原理、烘焙原理、中國面食文化等授課老師希望在這堂課上同學們有機會零距離接觸小麥體會小麥粉在自己手中逐漸塑形綻放生命光彩的奇妙旅程好了，敲重點！羨慕的口水先停一下你不會以為食品專業就是天天呆在實驗室做好吃的吧？！接下來有請食品專業的同學來發言首先科普一下這個專業的全稱是“食品科學與工程”專業卻天天說人家是做飯的這個專業的學生真的承受了太多太多的誤解！但其實食品科學與工程專業不僅包含食品的口感和風味還有營養、健康和安全因此食品專業是一門集生命科學、工程技術、安全檢測等多學科于一身的綜合性應用學科大家看到的美食課只是偶爾的幾節實驗課而已并不是天天都有的絕大部分課程也是“說多了都是淚”大一、大二化學、生物、工程百花齊放主要修讀高數、線代、概率論、機械設計基礎、食品工程原理CAD、工程制圖、食品微生物學……工程圖學、理論力學、電路原理等硬課輪番上陣各種化學、生物化學微生物學、毒理學更是少不了大三的課程就比較接近“吃”了是在“吃海”中遨游的一年實驗課其實就是在實驗室做吃的從各種食品的加工工藝到食品生產包裝保藏設備從糧油、果蔬學到肉制品、水產品還有食品感官評定、食品營養學等實用性課程大四的專業課程比較少主要有食品營養學食品工廠設計與環境保護實習的話就是去參觀工廠的工藝設備你不會以為這些課程就是食品人的全部嗎？No!No!No!除此之外還有語文、英語、思修、毛概、近代史是的，你沒看錯！這是個動植物、微生物、化學工廠、制圖、營養、毒理、工藝包裝、物流、標準……都得學一點的專業雖然看上去“學食品就是學做飯”其實食品專業輻射到的是與我們息息相關的食品生產、管理、品控、供應鏈等方方面面因為“食以安為先”做食品必須要保證食品的安全說到這里大家是不是對食品專業有了新的認識食品專業的學子們正在朝著吃得飽、吃得好、吃的健康而不懈努力著 關鍵字標籤：藥品包裝盒推薦 |
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