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最新消息| 西餐中,牛排和牛扒有什麼區別?好多人分不清,難怪總點錯餐! | 2024-05-21 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=Csx6Gd9K_5ZZw_xdRMNlgJIsTtNH2DHsMmrsYNh9NTM75QAv8kvuNBDTdzAraIiWYZriC8NzJIMUqaC0U2LdzB1LYZVLg25qbnf2W17R_ey" 說起現在的美食，那真的是數不勝數，如今早已是信息化時代，各地有什麼好吃的美食再也逃不過吃貨們的嘴了，世界各地的美食相互交融，現在各種各樣的洋餐廳隨處可見，說道西餐，相信吃貨們心中都有一個向往，畢竟西餐和我們的傳統食物還是相差甚遠的，在很多人眼里西餐都是高大上的，手里拿著刀叉，切著牛排，還要配上有點年代的紅酒，但是很多人在點餐的時候是不是覺得有些困惑，牛排和牛扒傻傻分不清楚，到底有什麼區別？好多人分不清，難怪總點錯餐！n去過西餐廳就餐的人應該注意過菜單上的這樣一個現象，有一些菜名叫做牛排，而有一些稱為牛扒，它兩者到底有什麼區別呢？其實從總體來講并沒有什麼很大的區別，都是將牛肉煎成大塊兒，再加一定的調料來吃。但是如果說兩個的口感或者是其他地方的不同的話，還是差別非常大的，接下來就跟小編一起來看一下吧。n選材不同，首先就是這個牛排和牛扒的選材方面是有很大不同的，一般來說牛扒是會選取牛身上沒有骨頭的那一部分，而且基本上是完全沒有肥肉的，但是牛排一般是會選取牛身上有骨架的那一部分，而且你在吃的時候會感覺到這個牛排上面還有一些筋膜，但是兩者的共同點還是基本沒有大塊的肥肉。n口感區別，牛扒即厚牛肉塊，比牛排肉質更加松軟細嫩，一般比較適合做三、五分熟，而牛排帶骨肉質相對緊致，有少量的筋膜，一般會延長料理時間但同時不能讓牛肉變老無法下咽，這樣牛排才能夠入味，更加考驗廚師技藝。n所以想吃成熟度比較低，而且比較鮮嫩的牛肉，那么就可以選擇牛扒，要是喜歡肉質比較緊致，吃起來有嚼勁的話，就可以選擇牛排，對于第一次吃西餐的朋友們來說，一般都吃不慣三分熟或者五分熟的，所以在點餐的時候，要么就是讓廚師將牛扒煎熟點，要么就是點成熟度比較好的牛排。以上就是牛排和牛扒的區別，下次去吃西餐，別再點錯了哦。n 關鍵字標籤：威靈頓牛排推薦 |
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