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最新消息| 教你做這個紅酒牛肉飯,巨好吃,懶人必備 | 2024-04-23 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=CM6eXLpEVxX8lzjVIQvdRJwQxDRuoyQazOUgXiP48_-hlKkKV_Br04p0rTNBUL696moX659M0u6eC81OctXpLqwmTdrtnnPUC2c38XzENB3" 牛肉的做法千萬種，但紅酒燉牛肉是我吃 過最好吃的一種做法，以前在餐廳吃過這道紅酒燉牛肉，覺得燉不入味，今天在家自己親生做超級好吃，這樣燉的牛肉特別的入味，而且還不失牛肉 的香味，這個方子很贊哦，今天用這方子分亨一下這個紅酒牛肉飯，也叫做紅酒蓋澆飯。平時吃多了傳統的中餐，偶爾換換口味也不錯。n蓋澆飯顧明思義就是把做好的菜放在飯的上面。這菜譜的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜 湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既豐富好吃，吃完了又不用洗一大堆的碗筷，真是適合懶人的好方法。n蓋澆飯的另一個特點是快而熱。甶于飯菜都是事前烹制現成的，用餐者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習慣。n準備材料:n原料:白米飯:2碗，牛健肉 :500克，磨菇:100克，紅蘿卜:100克，土豆半個，蒜末適量、洋蔥半個，紅蘿卜半根n調味料n鹽5克，胡椒粉3克，低筋面粉50克，紅酒200毫升，黑胡椒粉少許，黃油適量，香菜碎適量n紅酒牛肉制作方法:n①準備新鮮的牛健肉。n②將牛肉洗凈，切塊（約3公分）。n③牛好的牛肉加入鹽、油、料酒、胡椒粉、低筋面粉抓拌均勻，腌制30分鐘。n④洋蔥洗凈后切塊，紅蘿卜、土豆去皮切塊(2~3公分)備用。n⑤蘑菇清理干凈切片、蒜頭切碎。n⑥備用的蘑菇、洋蔥、紅蘿卜、土豆，放入滾水中燙煮至半熟，撈出，過冷水。n⑦平底鍋加熱放入黃油融化后，放入腌好的牛肉每面煎至金黃色舀出來備用，底油加入洋蔥丁、大蒜爆香。把再次牛肉放入鍋中，加入紅酒和適量水蓋過食材，大火煮滾，轉小火煮30分鐘。n⑧撈除牛肉表面的浮沫，再加入紅蘿卜、土豆、蘑菇、洋蔥、鹽、胡椒粉，煮至入味，收汁，盛出，淋在白米飯上，撤上香菜碎、黑胡椒粉即可。n美食小貼士:n1、腌好的牛肉先煎一下，可將肉汁封住，再以紅酒燉燒，做出來的牛肉滑嫩多汁。n2、煮牛肉時大火煮開，為了讓紅酒中的酒精揮 發，煮滾后轉小火，清除浮沫。n3、因為牛肉沾面粉，燉牛肉時要偶而拌一下以免黏底。n識好米，做好飯，蓋澆飯的主料是米.所以了解米的挑選、營養、 種類，對制作出美味蓋飯很有必要。n(1)米的分類：稻米按品種分為秈米、 粳米和糯米三大類。n秈米顆粒修長、姑性較小、膨脹性大，煮熟之后米粒顆顆松散，適合用來制作炒飯。泰國香米就屬于這一類。 關鍵字標籤：紅酒燉牛肉推薦 |
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